時短簡単☆苦くない旨旨ゴーヤチャンプル

ゴーヤは頭とお尻を切り落とし縦に半分に切る。種と綿をスプーンでこそぎ取る。

写真のように白色がなくなり緑が見えるまで削り取る(白色が苦味成分です)☆

1~2mm程の薄い輪切りにして容器に入れ、塩を入れて全体に軽く揉み合わせ、5分~10分置く。

玉ねぎは5mm幅程に切る。シーチキンは油をきる。卵は溶き、そこにほんだしのうち小さじ1と1/3を入れて合わせる。

ゴーヤを絞って水分を捨ててから、2~3回よく水洗いして塩を落とし、絞る。

フライパンにごま油をしき、強火にかける。玉ねぎとゴーヤを入れて炒める(焦げそうなら中火に落としてね♪)

玉ねぎがしんなりしてきたら、中火に落としてシーチキンと残りのほんだし(小さじ1)を入れて炒める。

卵を全体に流しかけ、最初30秒程触らず、経ったら大きく混ぜる。少しおいて1~2度混ぜるを繰り返しお好きな閉じ具合で完成！

*ほんだしの小袋(8g入り)を使う場合は、溶き卵に約半量を、7で残りのうち小さじ1/3位残して入れると大体分量通りです♪