簡単！厚揚げ☆ゴーヤチャンプルー

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

厚揚げで肉が無くても旨♪
このレシピの生い立ち
豆腐が欠かせないゴーヤチャンプルー
厚揚げにしたら肉が無くても美味しく出来ました

簡単！厚揚げ☆ゴーヤチャンプルー

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材料

  1. ゴーヤ 1/2
  2. 厚揚げ 1/2丁
  3. 人参 少々
  4. 卵 1個
  5. 減塩醤油 小さじ2
  6. 酒 小さじ2
  7. 砂糖(ラカント) 小さじ2
  8. ほんだし 小さじ1/2
  9. 水 30cc

作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取って千切り
    人参も千切り
    レンジ600w2分チンしてさっと水洗い

  2. 2

    厚揚げはお好みの厚さに切って油少々で軽く焼く

  3. 3

    ゴーヤ、人参、ほんだし、水を加えて蓋をして中火で2分煮る

  4. 4

    醤油、酒、砂糖を加えて炒める

  5. 5

    全体に味が回ったら溶き卵を加えて全体を混ぜて完成

コツ・ポイント

ゴーヤはレンチンで苦味軽減
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