作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタを取り除く。
- 2
軽く塩もみをする。その後、お湯を沸かす。
- 3
お湯が沸いたら、2のゴーヤを2分程茹でる。
- 4
茹で上がったらザルにあげて湯切りする。
- 5
ボウルに移して、かつお節としょう油に絡めて完成。
コツ・ポイント
かつお節は多い方が風味が良くて美味しいです。
苦味が苦手な方は、ゴーヤのワタをしっかり取るといいですよ♩
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