お鍋ひとつで！カレーの壺のヒヨコ豆カレー
leiohiiaka @cook_40135988
カレーの壺スパイシーを使った、ベジタリアンなカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーの壺を使ったベジタリアンなカレーを食べたくて考えました。
お鍋ひとつで！カレーの壺のヒヨコ豆カレー
カレーの壺スパイシーを使った、ベジタリアンなカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーの壺を使ったベジタリアンなカレーを食べたくて考えました。
作り方
- 1
乾燥ヒヨコ豆洗い、ヒヨコ豆の2倍の水（分量外）に一晩浸けます。
- 2
ヒヨコ豆を浸け水ごと15分茹で、火を消したら蓋をしたまま冷まします。大豆ミートは水（分量外）に30分ほど浸けておきます。
- 3
玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、しっかり炒めます。炒めたら、カレーの壺を入れて、さらに炒めます。
- 4
鍋に水、ココナッツミルク、ヒヨコ豆と一口大に切った厚揚げと大豆ミートを入れて、20分ほど煮たら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ココナッツミルクは豆乳でもOKです。水を使わず、ココナッツミルクの量を増やしてもOK。お好みでどうぞ。
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