秋刀魚の味噌煮
安く手に入る冷凍さんま。塩焼きに飽きたら味噌煮なんていかが？
このレシピの生い立ち
最近、安く手に入るさんまを使って味噌煮にしてみました☆
作り方
- 1
秋刀魚の頭を切り落とし、筒切りにする。
- 2
内臓を取り除き、流水で洗う。
- 3
秋刀魚の水気をしっかりとふき取り、片栗粉をまぶしてカリッとするまで油で揚げ焼きにする。
- 4
●の調味料をあらかじめ混ぜておく。
- 5
●の調味料を水気を飛ばし、つやが出るまで煮詰める。
- 6
煮詰めたタレに揚げた秋刀魚をからめたら出来上がり☆
コツ・ポイント
筒切りにするので、簡単に調理できます。
食べるときに、骨に注意してください。
冷凍もできるので小分けにしてお弁当用にも最適♥
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