土鍋で丸ごととうもろこしデトックスご飯
MEGO♪ @cook_40175260
ヒゲと芯を一緒に炊き込む事により全ての栄養をご飯に吸わせ風味もアップ！とうもろこしはカリウムや亜鉛の栄養がたっぷりです♡
このレシピの生い立ち
とうもろこしの季節には定番のご飯です
炊飯器でも出来ますが、土鍋で炊くと お焦げが美味しくて 、とうもろこしを見ただけで 作らずにはいられなくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
お米はといて分量の水で30分浸水させておく
- 2
生のとうもろこしからヒゲを外し
実は包丁で削いでおく。
どちらも 取っておく。 - 3
浸水させておいたお米に塩を２つまみほど入れ均一になるように混ぜ合わせ
とうもろこしの芯とヒゲをお米の上に乗せてフタをする - 4
土鍋のフタの穴はお箸などを刺して穴をふさぐ
箸先にキッチンペーパーを巻いてあります -
- 5
土鍋を火にかけて中火で約20分炊く
各家庭のコンロや土鍋の状態は違うので 20分は目安にしてください
-
- 6
炊き上がったら火を止め10分蒸らす。
フタは開けない！ - 7
10分たったら フタを開け 芯とヒゲを取り除き、ご飯をほぐして出来上がり
-
- 8
旬の食材なので1本で炊くのはもったいない！
せっかくなので2本は使ってね。
コツ・ポイント
炊いている時に焦げの匂いがしてきたら早めに火を止めてくださいね〜！美味しいお焦げが出来てます！
通常の水加減より水が多いのは、蒸発や芯が水を吸うのを考慮してあります！でもフタの穴は必ず塞いでくださいね、余分な水分の蒸発を防げます。
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