大根葉とじゃこのふりかけ～ご飯のお供に～
リアちゃんママ @cook_40065814
栄養満点の大根の葉とじゃこでβカロチン・ビタミンＣ、カルシウムの補強に。
ご飯がすすむ一品です♪
このレシピの生い立ち
久々に葉付きの大根が売っていたので、栄養満点の大根葉でご飯のお供を作りました。
大根葉とじゃこのふりかけ～ご飯のお供に～
栄養満点の大根の葉とじゃこでβカロチン・ビタミンＣ、カルシウムの補強に。
ご飯がすすむ一品です♪
このレシピの生い立ち
久々に葉付きの大根が売っていたので、栄養満点の大根葉でご飯のお供を作りました。
作り方
- 1
大根の葉を刻み、ゴマ油を熱したフライパンで炒める。
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- 2
大根の葉がしんなりとしてきたら、ちりめんじゃこを入れてさらに炒める。
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- 3
ちりめんじゃこがカリッとしてきたら、酒と砂糖、醤油を入れて汁気がなくなるまで炒める。※醤油辛いなら酒を足して炒める。
- 4
最後にかつお節を加えて完成！
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コツ・ポイント
・大根の葉は下茹でせず炒めています。ほろ苦くて美味しいですよ(*^_^*)
・３の工程で、砂糖を入れたらすぐに混ぜないとフライパンに砂糖が焦げ付いてしまうので気を付けてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18643218
