鍋に油を熱して、大根、人参を軽く炒めてひたひたの水を加える。そこへ本みりんと砂糖を入れて5分ほど煮てから醤油を入れる。

落し蓋をして10分ほど煮て味をしみこませる。

材料がやわらかくなり、煮汁が少なくなったら味を調えて出来上がり。