レンコンは5ミリに切って水にさらしておきます。牛肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を敷き、牛肉、レンコンを順番に炒めていきます。

火が通ってきたら、酒を入れて、和風だしの素をかけて強火で水分をとばすように炒めます。

残りの調味料を順番に入れて、絡めたらできあがり。