ふんわり柿ケーキ～大匙２杯の生クリームで
shibainu1 @cook_40043541
いただいた柿と余っていた生クリームでケーキにしてみたら、フワフワ美味しく出来ました。
熟れ過ぎでも、使用可能です。
このレシピの生い立ち
柿を沢山いただいたので、大匙２杯の生クリームのケーキレシピで美味しく出来るかな～と、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
型の内側にペーパーを敷いておくか、バターかマーガリンを塗って、粉をはたいておく。
オーブンは１８０度に予熱しておく。 - 2
型に敷くクッキングペーパーについて、レシピID：18385104
参考にしてください。
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- 3
薄力粉とＢＰを合わせて振るっておく。
- 4
柿の種と皮を取り除き、８等分して、２～３㎜のいちょう切りにしたら、３の粉を一握り全体にまぶす。（塊にならないよう）
- 5
ボールに卵を割り入れ軽く混ぜてから砂糖を加え、トロトロ～ンと落ちる位まで泡立てる。 完璧に泡立てる必要ありません。
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- 6
５に２の粉を振り入れゴムベラで縦に切るようにさっくり混ぜ、まだ少し粉っぽいうちに、生クリーム、４の柿の順に混ぜる。
- 7
６を１の型に流し込み、トントンと台に軽く打ち付けて空気抜きをし、１８０度で１０分１７０度で３５～４０分焼く。
- 8
串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。
オーブンによって違うので、時間は調整してください。
- 9
油分が少ないケーキなので、焼き過ぎるとパサパサしてしまいます。
冷めたら、ラップでしっかりくるんで保存してくださいね。 - 10
詳しい作り方が載っている姉妹編「バナナケーキ～大匙2杯の生クリームで…」を参考にして下さい。
ID:18214746 -
コツ・ポイント
卵をある程度泡立てることで、油分が少なくてもしっとりふんわりしたケーキになるようです。
焼き過ぎないように、オーブンの様子によって温度や時間を加減してください。
リアクション
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