Aを混ぜておきます。なすは縦半分に切った後さらに半分に、ミョウガは千切りにします。

なすとミョウガを豚バラでしっかり巻いたら、塩と片栗粉を全面にふります。

フライパンに油を引いて２を中火で全体に焼き目がつくまで焼き、水を少し入れて火を弱め蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。

Aを回しかけて転がしながら少し煮詰めれば完成です。食べる前に千切りにした大葉とゴマをちらしてください。