豚小間切肉としらたき入り豚丼
豚丼が食べたたくなり、買ってあった豚小間肉としらたきを入れ豚丼にしました。豚小間肉としらたきと玉ねぎがよくあい美味しい☆
このレシピの生い立ち
豚丼が食べたくなり、しらたきをと、しめじ、えのきを入れ具沢山な豚丼にしました。
豚小間切肉としらたき入り豚丼
豚丼が食べたたくなり、買ってあった豚小間肉としらたきを入れ豚丼にしました。豚小間肉としらたきと玉ねぎがよくあい美味しい☆
このレシピの生い立ち
豚丼が食べたくなり、しらたきをと、しめじ、えのきを入れ具沢山な豚丼にしました。
作り方
- 1
今回の材料です。
これに青ネギと紅しょうがを加えます。 -
- 2
豚小間切肉は好みの大きさに切ります。
えのきは根本を切り3等分の長さに気ります。しめじは石月を切り取りばらします。 -
- 3
紅しょうがは、器に入れ、青ネギは小口切りにします。
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- 4
玉葱は７～８ｍｍに切ります。
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- 5
鍋にお湯をを入れ火にかけ、しらたきを袋から出しザルにあけ水気を切ります。
-
- 6
鍋のお湯が沸騰したら、しらたきを加え再び沸騰させ２～３分茹でます。２～３分茹でたら冷水にいれます。
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- 7
６のしらたきをザルに入れ水気を切ってから食べやすい長さにきります。
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- 8
○を合わせて、煮汁を作ります。しらたきを入れるので少し濃いめの味にしました。
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- 9
鍋に８の煮汁を入れ沸騰させ４の玉ねぎを入れ３分位煮ます。
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- 10
９で３分位煮たら、しらたきを加え３分位煮ます。３分経ったらしめじとエノキを加え煮ます。
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- 11
１０でしめじがしんなりしてきたら、２の豚小間肉を加えにます。豚肉の色が変わるまで煮ます。
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- 12
豚肉の色が変わり、肉に火が通りました。ここで火を止めます。
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- 13
丼に暖かいご飯を盛ります。（１人分１８０ｇ）
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- 14
ご飯の上に１２で煮えた豚小間肉等をのせます。
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- 15
３の青ネギをちらします。
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- 16
紅しょうがを飾って完成です、
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コツ・ポイント
○の煮汁は、好みで調整します、今回は、しらたきを入れたので少し、濃いめの味付けにしました。
しらたきはアクぬき無しで使えるものがありますので５と６の過程ははぶいて、洗ってから好みの長さに切って使います。
豚肉は煮すぎると固くなるので注意する
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