ひき肉に残った常備菜（大根の葉、にんじんしりしり）と卵を入れよく混ぜる。

フライパンに油をひき、形を整えた①を焼く。
表面に焼き色がついたら裏返し、火を弱めて蓋をする。

ハンバーグに火が通ったらお皿に盛る。

同じフライパンに片栗粉・水以外の調味料を入れ、火にかける。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ハンバーグにかけてできあがり！