なすの素揚げ
書セラピスト流香 @cook_40047797
「なすの素揚げ」は、衣をつけて揚げたものよりもさっぱりとおいしく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
お料理上手の主婦の先輩、お姑さんから教わりました。（※掲載了承済み）
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたを取り、半分に切って、４本筋を入れる。
- 2
１．のなすを水につけておいて、アクを抜く。
- 3
熱したサラダ油になすを８個ずつ入れて揚げる。
- 4
紫の皮の方にひっくり返して、いい色合いになったら取り出してできあがり！
コツ・ポイント
●揚げたなすは、新聞紙やキッチンペーパーの上にしばらく置いて、油を抜くといいです。
●揚げたなすは、かつお節をたくさん振りかけて、その上から醤油をかけて食べてください。
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