エビは洗い、皮をむきます。片栗粉をまぶします。材料を切ります。トマトは細切り

フライパンに油をしき、エノキと舞茸を炒めます。塩と本出しを入れ更に炒めます。創味のつゆで味付けます。

その中に片栗粉をまぶしたエビを並べて入れて、トマトも入れ煮ます。塩コショウ、顆粒ニンニク、中華の素を入れます。

エビをひっくり返す。蓋をして煮ます。

煮えたら、必ず味見をして自分の味にします

卵を割り入れ、白身が少し固まったらほぐして、ネギとニラを入れます

お皿に盛ります。