熱した鍋にサラダ油(分量外)を入れ鶏肉を焼きます。
あまりかき混ぜず焼き色を付けます。

赤い所がなくなってきたら、◎の材料を上から順に入れ、煮立たせます。

煮立ったらさいの目に切った豆腐、石づきを取り除いたなめこを入れ、再度煮立つ寸前まで温めてから火を止めます。

豆腐、なめこに火が通ったら一度火を止め、生姜、水溶き片栗粉を入れかき混ぜ、火をつけます。
トロミがついたら完成です。