夏のおもてなし前菜♡プチトマトのマリネ
FUKIKO． @mahaloha117
お弁当に、付け合せにとマルチに活躍するプチトマトですが、マリネにしてお洒落なガラスの器に盛れば立派な前菜に♪
このレシピの生い立ち
食卓に赤色を取り入れると華やかになるので、トマトをよく活用します。以前お店で出てきたときに、持ち寄りパーティーにいいなぁと思ったので家で作ってみました♪
夏のおもてなし前菜♡プチトマトのマリネ
お弁当に、付け合せにとマルチに活躍するプチトマトですが、マリネにしてお洒落なガラスの器に盛れば立派な前菜に♪
このレシピの生い立ち
食卓に赤色を取り入れると華やかになるので、トマトをよく活用します。以前お店で出てきたときに、持ち寄りパーティーにいいなぁと思ったので家で作ってみました♪
作り方
- 1
マリネ液の材料を合わせておきます（ボウルの代わりに保存容器で作ればそのまま冷蔵庫に入れられるのでラク^^）
- 2
プチトマトを洗ってヘタを取り、包丁の柄の角を使って、軽く切り込みを入れます
-
- 3
沸騰したお湯にプチトマトを入れて５～10秒ほど、皮がめくれかけたら、冷水にとって冷まします
-
- 4
皮をむいたプチトマトをマリネ液に入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪
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- 5
私はドライバジルの代わりに自家製のドライ大葉を使ってます♪作り方は⇒レシピID : 18494041
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コツ・ポイント
ちょっと面倒ですが、湯むきした方が断然味がよくしみます。湯むきしない場合はつまようじで何か所が穴をあけたり、包丁で十字に切り込みを入れてみてください。酸っぱいのが苦手な人はリンゴ酢大さじ１にしてください。
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