冷やし中華のタレ

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minminkan
minminkan @cook_40184995

一度食べたら付属のタレやお店のものでは物足りない！
美味しいですょ！

このレシピの生い立ち
付属のタレでは何か物足りない
お店で食べても酸っぱかったりうすかたり。。。
やっぱり手作りで好みの味でたっぷりかけたい！

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材料

5-6人分
  1. 水 150cc
  2. 醤油 150cc
  3. 酢 150cc
  4. 砂糖 大さじ6.5（80g）
  5. 生姜汁 大さじ1
  6. ごま油 大さじ1
  7. 豚ひき 100g

作り方

  1. 1

    鍋に水と豚ひきを入れ、木ベラで肉を細かくする
    ＊火にはかけないで肉が細かくバラバラになる程度混ぜる

  2. 2

    1の鍋を中火で肉に火が通るまで加熱
    沸騰し過ぎて水分がとばないように気をつける
    アクが出たらザッと取り弱火にする

  3. 3

    砂糖、醤油、生姜汁を入れ混ぜ合わせ、中火で加熱し沸騰する前に火を止める

  4. 4

    あら熱がとれたら、酢、ごま油を入れ良く混ぜ冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

酢は火にかけてしまうと酸味が飛んでしまうので必ず火を止めてから入れてください

余ったら冷凍保存OK！
春雨サラダのタレにもどうぞ！

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