きゅうりとホタテのマヨわさび和え
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
わさびがピリッと隠し味♪ホタテは缶詰・生どちらでもOK。貝柱じゃなくてもベビーホタテやヒモでも美味しいですよ。＾＾
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらった味です。お店のまかないの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはなるべく薄く(スライサーでも)切って、●の塩でもみ、水気を絞っておく。
- 2
生のホタテは耐熱容器にちぎって入れ、酒大さじ１とかぶるくらいの水を入れ、ラップをしてレンジで2分加熱。火が通ればOK。
- 3
○をボウルにあわせる。茹で汁にわさびを溶かしてから混ぜると、わさびが固まりになりません。
- 4
火が通ったホタテと３を合わせてできあがり。
コツ・ポイント
缶詰使用の場合は、食べやすい大きさにちぎって入れてください。缶汁を使ってね。
ホタテのヒモでも美味しいですよ。生ならきちんと火をとおして食べやすい長さに切って入れてください。
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