ナスの肉巻き
JAよこすか葉山 @cook_40160255
万能だしで絶品！農家さんおすすめの地産地消ナスレシピ♪
このレシピの生い立ち
～農家さんおすすめレシピ～
わが家の定番ナス料理。万能だしはお浸し、肉じゃがなど、常備しておくと便利です。ナスの揚げ浸しもおすすめです。
ナスの肉巻き
万能だしで絶品！農家さんおすすめの地産地消ナスレシピ♪
このレシピの生い立ち
～農家さんおすすめレシピ～
わが家の定番ナス料理。万能だしはお浸し、肉じゃがなど、常備しておくと便利です。ナスの揚げ浸しもおすすめです。
作り方
- 1
万能だしを作る。
材料AにBを入れて一晩漬ける。 - 2
翌日、火にかける。沸騰したら約3分ｺﾄｺﾄ煮て、火を止める。
粗熱をとってザルで漉したらできあがり。 - 3
ナスを縦に食べやすい大きさに切って、豚バラ肉で巻く。フライパンで香ばしく焼き色をつけたら、ふたをして蒸し焼きにする。
- 4
ナスに火が通ったら万能だしと酒、砂糖をいれて、煮立たせながら全体にからめる。
- 5
器に盛り、刻んだシソを散らす。
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