ゴーヤの肉詰め♪
kei7171 @cook_40173752
大人の味！苦味がむしろイイｗ。おつまみにもいける。夏バテ予防におすすめ☆
このレシピの生い立ち
同僚と、ゴーヤーチャンプルー以外に
ゴーヤーをどう料理できるだろうか？
と言われ考えて出来た品です。
お酒のおつまみにもイイです♪
ゴーヤの肉詰め♪
大人の味！苦味がむしろイイｗ。おつまみにもいける。夏バテ予防におすすめ☆
このレシピの生い立ち
同僚と、ゴーヤーチャンプルー以外に
ゴーヤーをどう料理できるだろうか？
と言われ考えて出来た品です。
お酒のおつまみにもイイです♪
作り方
- 1
ゴーヤを4cm・5cmの長さで切って
綿をくりぬいて塩水につけておきます。 -
- 2
ニンニクとネギをみじん切りにしておきます。
-
- 3
鳥ひき肉・にんにく・豆腐(水を切った)を混ぜます。
-
- 4
刻んだネギをかるく炒めます。
- 5
たれを作ります。
分量にある、お醤油・酒・はちみつ・だし・水を混ぜます。(もっと簡単に、ポン酢でも焼肉のタレでも！ｗ) - 6
火にかけたたれに水溶き片栗粉を加え、
やんわりとろみがついたところでたれを器にうつします。 - 7
肉の種をゴーヤに詰めます。
-
- 8
ぎゅうぎゅうにつめたら
1cm～2㎝ほどの厚さで切ります。 -
- 9
フライパンに油をひいて炒めます。
(ふたをして。焦げないように弱火で。少し水を入れて蒸し焼きでもOK) -
- 10
火が通ったら
器に盛ってたれをかけ、刻みネギとお好みでかつをぶしをふりかけて完成☆ -
コツ・ポイント
味付けでしょうかね？
最初は薄いかな？って思うところでいいかもしれません。
タレを作らなくてもポン酢でも焼肉のタレでも合います♪
種が余ったら次の日にハンバーグにしてパンにはさんで食べるもヨシです☆
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