アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を６等分に切って、キッチンペーパーに包んでおもしをのせ、水切りをする。
- 2
もちを９等分か１２等分に切る。
なすを好きな形に切り、水にさらしておく。
- 3
豆腐の水気をふき取り、小麦粉を付けて揚げる。
茄子も水気をよくふき取り揚げる。
- 4
もちを揚げる。
もち同士がくっつかないように転がしながら揚げる。
- 5
だし汁、薄口醤油をあわせて火にかけ、温まったら豆腐、茄子、もちを入れた器に注ぎ、生姜、鰹節、小ネギをのせて出来上がり。
- 6
コツ・ポイント
あっさりと出し汁と薄口醤油だけで。 少し濃い目に仕上げた方が良いと思います。
大根おろしを入れても美味しいです。
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kaerunoko -
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