胸肉を開いて厚さを均一に。
皮や脂肪を切り取ったらさらにヘルシー。

包丁の柄で全体を叩きます。
仕上がりがより柔らかく、塩麹も浸かり易くしますね。

胸肉の1,5～2倍の大ききにラップを切り、中央に半量の塩麹を広げる。

胸肉を乗せて残りの塩麹をぬる。

ラップで包むように畳み、少し揉んでからタッパーへ。
1時間～２日冷蔵庫で漬ける。（結局安い時に買って好きな時に食べる…）

これは１日漬けました。
軽く塩麹をキッチンペーパーで取って、食べやすい大ききに切る。
野菜も食べやすく切る。

スチームケースにお好みの野菜をひいて、胸肉を乗せます。

レンジ700Wで4～6分で蓋を開けて鶏肉が重なっている所が生なので、離すように混ぜて再びレンジ700Wで2分。

レンジから出し2分くらい放置後に蓋を開けて盛り付け。
スチームケースに残った煮汁？を野菜に回しかけて出来上がり♡