茄子と豚バラのさっぱり炒めはお酢が決め手
シャア専用料理長 @cook_40055489
しつこくなりがちな豚バラの炒め物は仕上げにお酢をかけることでさっぱり仕上がります。更にレモン汁でだめ押し！！
このレシピの生い立ち
暑い夏はお酢が必要！
茄子と豚バラのさっぱり炒めはお酢が決め手
しつこくなりがちな豚バラの炒め物は仕上げにお酢をかけることでさっぱり仕上がります。更にレモン汁でだめ押し！！
このレシピの生い立ち
暑い夏はお酢が必要！
作り方
- 1
茄子は乱切りにしてしばらく水にさらしアク抜きをしておきます。
- 2
豚バラ肉は食べやすい大きさに、ニンニクはスライスします。
- 3
フライパンにごま油をひき、中火でニンニク、豚バラを炒めます。
- 4
豚バラにある程度火が通ったら茄子を加え、塩コショウをふって3分ほど炒めます。
- 5
茄子がしんなりしてきたら、仕上げにオイスターソース、お酢を加え、全体に味が回ったら出来上がり！
- 6
お皿に盛り付け、刻みネギを乗せ、レモン汁をたっぷりかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
オイスターソースとお酢を加えたらフライパンを大きくあおって全体に味を絡めてね！
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