無水・たっぷり野菜と牛肉の赤ワイン煮込み
雨澤夕虚 @cook_40185532
たっぷりの野菜と牛肉を赤ワインでじっくり煮込みました。シロカ(siroca)の電気圧力鍋を使用してます。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷりとれる煮込みが手軽に作れたら…できれば無水調理で…。と夢見ていたところ、シロカの電気圧力鍋（SPC111訳あり品：箱がやや汚れてる)を7,580円で購入。これを機に、あれこれ考え、こちらに至りました(^▽^)
無水・たっぷり野菜と牛肉の赤ワイン煮込み
たっぷりの野菜と牛肉を赤ワインでじっくり煮込みました。シロカ(siroca)の電気圧力鍋を使用してます。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷりとれる煮込みが手軽に作れたら…できれば無水調理で…。と夢見ていたところ、シロカの電気圧力鍋（SPC111訳あり品：箱がやや汚れてる)を7,580円で購入。これを機に、あれこれ考え、こちらに至りました(^▽^)
作り方
- 1
ぶつ切り野菜と肉を電気圧力鍋の内鍋に入れる
- 2
赤ワインを材料がギリギリ浸るまで入れる
- 3
20分加圧 (プリセット・肉＋5分)
- 4
3時間煮込む。※スロークッカーモード：85℃の長時間煮込み機能
-
- 5
できあがり
-
コツ・ポイント
・味付き焼肉用の味が野菜にしみて良い感じです
・赤ワインは400円弱
・塩類は一椀ごとにお好みで塩分控えめに
・下ごしらえに一手間かければより美味いでしょう。
・野菜はとろとろ、肉はホロホロ、旨味がギュッ、スープが美味し♪
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