「飲む汁ようかん」を作ってみたよ・・
ほだか村 @cook_40051114
暖かい日には、ほんのり甘くて少ししょっぱい、桜の香りのする冷たい「飲む汁ようかん」がとても、心地よかったですよ。
このレシピの生い立ち
時々のぞくサイトで「ちはやふる」（末次由紀）の飲む汁ようかん」なるものを発見！
一度作ってみたいととブックマークしておいたのを、作ってみました。
私なりに、塩麹、はちみつを加えて、時節柄桜の花の塩漬けをトッピングしました。
アプリでひらく作り方
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材料
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寒天はちぎって水に浸しておきます。
- 3
鍋に水、砂糖、はちみつ、塩麹をいれて火にかけて(２)の寒天を絞って加えて溶かします。
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- 4
ふつふつしてきたらこしあんを加えて、沸騰したら火を弱めて１０分ほど煮詰めます。
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- 5
水溶きした葛粉を加えて、２～３分煮て火を止めます。
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- 6
時々混ぜながら室温までさましてから、冷蔵庫で冷やします。
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- 7
充分冷えてからグラスに注ぎ、桜の塩漬けをのせます。
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コツ・ポイント
甘めがお好きな方は「こしあん」か「砂糖」の分量を調節してくださいね。
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