酸っぱうま♪「簡単・焼き茄子」
Lunagohan @cook_40127697
フライパンでちゃちゃっと♪
ほんのり酸味がポイント☆
暑い夏にぴったりの焼き茄子です
このレシピの生い立ち
ぶりっこして「４人前」などと書きましたが
大人二人でペロっと完食!（3分かからず）
育ち盛りの子がいるご家庭ならば
茄子が安い今のシーズンに倍量でどうぞ
冷やさずに熱々でも美味しいよ♪
酸っぱうま♪「簡単・焼き茄子」
フライパンでちゃちゃっと♪
ほんのり酸味がポイント☆
暑い夏にぴったりの焼き茄子です
このレシピの生い立ち
ぶりっこして「４人前」などと書きましたが
大人二人でペロっと完食!（3分かからず）
育ち盛りの子がいるご家庭ならば
茄子が安い今のシーズンに倍量でどうぞ
冷やさずに熱々でも美味しいよ♪
作り方
- 1
茄子のヘタを取る
（鉛筆削りのようにやると簡単にできるよ☆）茄子に切り込みを入れ塩を振り水につける事30分
- 2
フライパンにそのまま茄子を並べ、少し焦げ目がついてから
ごま油２周半を回しかけ揚げ焼き
（油は多めがおいしいよ♪） -
- 3
茄子がトロンとなったら火を止め、ダシ粉をまぶす
保存容器に移し入れ☆の調味料を加え30分冷やしたら完成♪
-
- 4
☆茅乃舎だしはパックだから、端をはさみで切り中身の粉だけ使用してね
- 5
がっつり系！のお茄子ならこちらを
「にんにく酢醤油」のめっちゃ元気になる味だよ＾＾ｖ -
コツ・ポイント
※茄子はまず「空焼き」で
必ず、両面軽く焦げ目がついてから油を
茄子は結構ハネるからお手手気をつけてね☆
※③はじっくりと弱めの中火で
（茄子がしっかり油を吸ってくれるように）
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