簡単☆夏野菜のマリネ

たかたかっち♪
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ダイエットや夏バテ防止に。野菜を手軽に取れます
このレシピの生い立ち
野菜を沢山食べたくて。覚え書き

簡単☆夏野菜のマリネ

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材料

  1. ズッキーニ 1本
  2. なす 2〜3本
  3. パプリカ(何色でも) 1個
  4. 人参 1/2本
  5. ☆タレ材料
  6. 酢 大5
  7. しょうゆ 大3
  8. オリーブオイル 大1
  9. 砂糖 小1

作り方

  1. 1

    タッパーにタレを入れて混ぜ合わせる

  2. 2

    野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。なすは2，3分水につけてアク抜きをする(気にならない人はしなくても)

  3. 3

    人参は小鉢に入れ、ひたひたに水を入れてレンジで2分(500w)チンして、火の通りを早くする

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して、野菜を炒める

  5. 5

    粗熱が取れたら、タッパーに入れ冷蔵庫へ

  6. 6

    冷蔵庫で冷やしたら完成

コツ・ポイント

他に、きゅうりやトマトを切って、タッパーに一緒に入れても美味しいです
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肉好き息子2人の母です。家にある材料で簡単・手軽に出来るメニューを日々研究中です(^^)息子2人…ご飯は白飯派！味付きご飯は苦手(肉丼除く)皆さんのメニューを参考に簡単ランチも楽しんでます
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