昔懐かしいきゅうりのパリパリ佃煮
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き】酸味が効いて醬油味の佃煮は、パリパリとした食感で他におかず要らずです。
きゅうりの大量消費に！！
このレシピの生い立ち
きゅうりの佃煮を簡単に作れるように、考えました。
昔懐かしいきゅうりのパリパリ佃煮
【作り置き】酸味が効いて醬油味の佃煮は、パリパリとした食感で他におかず要らずです。
きゅうりの大量消費に！！
このレシピの生い立ち
きゅうりの佃煮を簡単に作れるように、考えました。
作り方
- 1
きゅうりはスライサーで切り、塩をふり手で揉み込みしんなりしたら水気を絞る。
-
- 2
①と★と生姜をフライパンに入れ、中火にかけて煮汁がなくなるまで炒り煮にする。
-
- 3
煮汁がなくなったら火加減に気を付けて、きゅうりにある水分を飛ばす感じて更に弱火で炒り煮にする。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で5日
- 5
・R.4.6.15レシピ見直しました。印刷、フォルダにして下さった方へ、本当に申し訳ありません。
- 6
・YouTube動画→https://youtu.be/T4wRA-18gKM
-
コツ・ポイント
・③の工程の、きゅうりの水分がなくなるまでとは…味をみて、きゅうりがコリコリする食感、きゅうり独特の水分がなくなるまで。
・塩もみをした後のきゅうりは、しっかり水気を絞って下さいね
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