リコピンまるごとトマトキーマカレー
miyumiyut @cook_40185914
夏♡夏♡夏 とまと季節！ リコピンの栄養まるごといただいちゃいましょ！
このレシピの生い立ち
我が子がトマトが苦手でした。しかし学校教材で自分で育てたプチトマトだけはパクパクおいしい食べていました。ならば♡トマト味は大丈夫なのだと思い、煮込みでトマトの姿を消して誰もが大好きなカレーにしてみました。我が家では定番夏カレーです。
リコピンまるごとトマトキーマカレー
夏♡夏♡夏 とまと季節！ リコピンの栄養まるごといただいちゃいましょ！
このレシピの生い立ち
我が子がトマトが苦手でした。しかし学校教材で自分で育てたプチトマトだけはパクパクおいしい食べていました。ならば♡トマト味は大丈夫なのだと思い、煮込みでトマトの姿を消して誰もが大好きなカレーにしてみました。我が家では定番夏カレーです。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル・にんにく・しょうがを入れる。
- 2
香りが出てきたら玉葱・ひき肉も入れ炒める。色が変わったらサイコロ状に切ったトマト・小松菜・しめじも入れる。
- 3
トマトの水分だけでぐつぐつと煮込まれる。
-
- 4
水分がなくなるまで煮込んでいく。トマトが苦手な人はトマトをつぶしながら煮込むと姿がなくなるよ。
-
- 5
好みの水分量になったら、カレー粉（1/2箱）を入れて完成！
コツ・ポイント
トマトが苦手な人は、へらでトマトをつぶしながら煮込むと姿・形がなくなるよ。女子はリコピン栄養がほしい～♡ カレーと一緒なら食べれるかも。
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