わが家のおせち♪菊花かぶ
☆sardine☆ @cook_40148081
さわやかな甘酢漬けが 菊の花を模して華やかです。
このレシピの生い立ち
中学生くらいから作り始めたおせちを娘に託したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは洗って皮をむいて水に浸けておく。
-
- 2
かぶに１ミリくらい幅の切れ目を十字に入れる。切り落とさないように下に割りばしをおいても。
-
- 3
1/4にきって もとどおりの形でジップロックのような保存袋にかぶをいれる。
-
- 4
らっきょう酢をヒタヒタにいれる。２日くらいしたら食べごろ。
-
- 5
盛りつけのときに柚子を切って花芯にするときれい。
コツ・ポイント
皮をむいたら 水に浸けると色が白くなります。
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