夏の中華風ナスマリネ
kaeru1gou @cook_40052181
夏に母がよく作ってくれた好物の覚え書きです。暑い日の常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
夏は沢山ナスが取れるけど、ワンパターンになりがち。母の味を思い出しながら、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、醤油、酢、砂糖、塩、胡麻油を混ぜ合わせます。味を見てください。
- 2
茹でてある枝豆をサヤから出して作ったマリネの液に入れましょう。
- 3
ナスを縦に８当分し、オリーブオイルをしいたフライパンで火が通るまで炒めます。時間がかかりますが、炒めたらすぐマリネ液に！
- 4
ササミをフライパンで塩胡椒、日本酒と共にいためます。火が通ったら、ササミを裂きましょう。レンジでチンでも大丈夫。
- 5
熱いうちにササミをさいてマリネの液に入れましょう。
- 6
冷蔵庫でよ〜く冷やして召し上がれっ。
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コツ・ポイント
ピリ辛にする時は、豆板醤や、辣油をいれてね。
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野菜を沢山摂りたくて、常備野菜として作りました。オリーブオイルとニンニクの組み合わせは食欲が落ちる夏にピッタリです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18664809
