つるりん冬瓜の煮物
あけこんぶ @cook_40175882
夏の日の冷蔵庫に、常備しておきたい 優しい味
このレシピの生い立ち
ひき肉でもツナ缶でも無く、昔 母が作ってくれた冬瓜の煮物には、かつお節が入っていました。
美味しいものは沢山あるけれど、あの冬瓜の煮物が食べたいなぁ…と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を2〜3cm角くらいの大きさに切る。塩ひとつまみを入れた熱湯(分量外)で下茹でし、ザルに取る。
後で煮るので硬めで可 -
- 2
◉を鍋に入れて火にかける。沸いたら、①を入れ、好きな軟らかさまで煮込んでいく
- 3
火を止める前に、かつお節を入れる。次に水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついたら完成
-
- 4
冷やして食べるのがおすすめ。
お好みでおろし生姜などを乗せて - 5
2018.10.18
冬瓜の煮物 部門で
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コツ・ポイント
後から水分が出て来ます。味が薄く感じたら、醤油を少し足してください。
おろし生姜を溶いて 一緒に冷やしても美味しいし、小ねぎを乗せるのも良いですょ。
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