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冬瓜の煮物
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冬瓜の煮物-レシピのメイン写真

冬瓜の煮物

保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282

少し味濃いめの冬瓜の煮物です。作ったばかりは優しいお味サラサラの煮汁、冷蔵庫に入れて翌日味染み染みトロトロに馴染みます。
このレシピの生い立ち
家庭料理でよく母が作ってくれていました。冬瓜を食べ切って余った汁にそうめんを付けて食べたりします。笑 冬瓜もよくもらうので煮物にして子供も美味しく食べています。

少し味濃いめの冬瓜の煮物です。作ったばかりは優しいお味サラサラの煮汁、冷蔵庫に入れて翌日味染み染みトロトロに馴染みます。
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家庭料理でよく母が作ってくれていました。冬瓜を食べ切って余った汁にそうめんを付けて食べたりします。笑 冬瓜もよくもらうので煮物にして子供も美味しく食べています。

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冬瓜の煮物

保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282

少し味濃いめの冬瓜の煮物です。作ったばかりは優しいお味サラサラの煮汁、冷蔵庫に入れて翌日味染み染みトロトロに馴染みます。
このレシピの生い立ち
家庭料理でよく母が作ってくれていました。冬瓜を食べ切って余った汁にそうめんを付けて食べたりします。笑 冬瓜もよくもらうので煮物にして子供も美味しく食べています。

少し味濃いめの冬瓜の煮物です。作ったばかりは優しいお味サラサラの煮汁、冷蔵庫に入れて翌日味染み染みトロトロに馴染みます。
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家庭料理でよく母が作ってくれていました。冬瓜を食べ切って余った汁にそうめんを付けて食べたりします。笑 冬瓜もよくもらうので煮物にして子供も美味しく食べています。

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材料

作りやすい分量
  1. 冬瓜 小1個
  2. だし汁(水500ml白だし150ml) 被る量
  3. 砂糖 小さじ2
  4. 醤油 大さじ2
  5. お酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. ツナ缶(お好みで) 1缶
  8. 水溶き片栗粉(小さじ山盛り1杯) 適量
  9. 生姜チューブ(お好みで) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    冬瓜は、メロンの要領で綿ごとタネと皮を切り取る。左右から包丁入れると切りやすいです。シーチキンの油を切る。

    • 冬瓜の煮物作り方1写真
  2. 2

    冬瓜全量が浸る濃いめのだし汁を用意。(今回は水500mlと白だし150ml使用)

    • 冬瓜の煮物作り方2写真
  3. 3

    調味料を入れて中火で煮る。甘さは好みで加減してください。沸騰したらシーチキンを入れて弱火で10分程度透き通るまで煮込む。

    • 冬瓜の煮物作り方3写真
  4. 4

    火を止めて水溶き片栗粉を煮汁に混ぜながら入れて再度火を通し、粗熱が取れて温かい程度の温度になったら食べる。

    • 冬瓜の煮物作り方4写真
  5. 5

    作った半分は冷蔵庫に入れて冷やして食べるのがおすすめです。

コツ・ポイント

皮は厚めに剥いて弱火でコトコト煮込んで煮崩れ防止。冷やしてから食べた方がより美味しくなります。

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保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282
2023/07/24 12:16に公開
主婦歴15年以上。東海地方出身なので味濃いめで育ちましたが、母の味よりは薄味を心掛けています。料理はチャチャっと!パパッと!ザザッと適当です。笑毎日自己流レシピで適当に勘で作ってきましたが同じ味で作れるように調味料を計ってレシピを記録していく事にしました。そんな私のレシピをいつの間にかたくさんの方に見ていただけるようになり感無量です。皆様の優しいつくレポを励みにこれからも精進して参ります。最近はダイエットをしていて、優しい味付けの副惣菜作りに力を入れています。続々とメニューを公開予定です。リアクションもありがとうございます♡よろしくお願いします。
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