ご飯が進む！もやしとニンニクの芽の炒め物
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
ピリ辛のもやし炒めに、ニンニクの芽と厚揚げを加えボリュームアップしました。
このレシピの生い立ち
もやし炒めは、我が家の定番です。ご飯によく合います。いつもは、小松菜やニラと豚肉やミンチが定番（ レシピID 18393847 、レシピID 19767416）のですが、今日はニンニクの芽と厚揚げを加えました。
ご飯が進む！もやしとニンニクの芽の炒め物
ピリ辛のもやし炒めに、ニンニクの芽と厚揚げを加えボリュームアップしました。
このレシピの生い立ち
もやし炒めは、我が家の定番です。ご飯によく合います。いつもは、小松菜やニラと豚肉やミンチが定番（ レシピID 18393847 、レシピID 19767416）のですが、今日はニンニクの芽と厚揚げを加えました。
作り方
- 1
材料はこれくらいです。
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- 2
ニンニクの芽は4センチの長さ、厚揚げは8ミリの拍子木に切る。
-
- 3
サラダ油を温め、中火で、にんにくの芽を、うっすら焼き色が付くまで炒める。
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- 4
厚揚げを加えて、30秒加熱して、皿に移す。
-
- 5
サラダ油と豆板醤を加えて、弱火で香りが出るまで加熱する。
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- 6
もやしを加え、塩、こしょうをして、強火で30炒め、甜麺醤と中華だしを加えてなじませる。
-
- 7
ニンニクの芽と厚揚げを戻し、混ぜ合わせる。
-
- 8
皿に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
ニンニクの芽と厚揚げを先に炒めておきます。
もやしは、強火で シャキシャキ感を残す程度に炒め、ニンニクの芽と厚揚げを戻します。丼にしても美味しいです！
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