簡単♪塩レモンの作り方（レモン１個分）
梅ミッキー @ume3
少量サイズで気軽に作れます♪
夏場でも傷みにくい塩分２０％！はちみつ少量を入れる事で味に深みが出ました♪♪
このレシピの生い立ち
レモンをたくさん頂きました。
夏にぴったりなさわやか調味料を作りました。暑い時期にいたみにくいよう、塩分量を多めにしたのがポイントです♪
簡単♪塩レモンの作り方（レモン１個分）
少量サイズで気軽に作れます♪
夏場でも傷みにくい塩分２０％！はちみつ少量を入れる事で味に深みが出ました♪♪
このレシピの生い立ち
レモンをたくさん頂きました。
夏にぴったりなさわやか調味料を作りました。暑い時期にいたみにくいよう、塩分量を多めにしたのがポイントです♪
作り方
- 1
レモンの皮を塩（分量外）で擦り洗う。
水分をよく拭き取る。 -
- 2
レモンは上下のヘタ部分を切り落とし、薄いいちょう切りにする。
-
- 3
容器をよく洗い、熱湯で消毒する。
②、粗塩を交互に入れ、はちみつを注ぐ。 -
- 4
冷暗所（常温）に置いて時々振る。１週間程で液がトロッとしてきたら完成（完成後は冷蔵保存）。
-
- 5
【お勧め使用方法】
・鶏肉に揉み込んでチキンソテーや唐揚げに♪
・バターと合わせて魚のムニエルに♪ - 6
【お勧め使用方法】
・オリーブオイルと合わせて、サラダや冷奴に♪
・ごま油と合わせて、焼肉のたれに♪ - 7
【お勧め使用方法】
・生クリームと合わせて、塩レモンクリームパスタに♪
・炭酸飲料に入れてソルティレモンサイダーに♪
コツ・ポイント
・レモンは皮まで丸ごと使えるよう、防カビ剤不使用の物を使用する事をお勧めします。
・レモンは小さく切る事で熟成が早く進みます。輪切りよりも、いちょう切りやみじん切りがお勧めです。
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