なす小松菜なめこ油揚げの定食屋風味噌汁♡

あーこ姐
あーこ姐 @cook_40093226
埼玉県越谷市

具沢山で栄養満点♪ボリューム満点♪食べる味噌汁でおかずになります(о´∀`о)定食屋さんで出てきた体に優しい味噌汁♡
このレシピの生い立ち
鰯専門店の定食屋さんで食べる日替わりの味噌汁で一番美味しかった組み合わせ(о´∀`о)

なす小松菜なめこ油揚げの定食屋風味噌汁♡

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材料

たっぷり２人分
  1. なす 1本
  2. なめこ 1袋
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. 小松菜 1束
  5. オクラ 2本
  6. みょうが 1個
  7. 水 400cc
  8. 和風顆粒だし 小さじ1と1/2
  9. 味噌 大さじ1～1.5
  10. 胡麻油 小さじ2
  11. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    鍋に胡麻油を入れてナスを炒める。あぶらが回ったら水を入れる。続いてなめこと油抜きした油揚げ、和風顆粒だしを入れる。

  2. 2

    オクラはさっと茹でて輪切りに。小松菜は食べやすく切っておく。茗荷は輪切りに、青ネギは小口切りにしておく。

  3. 3

    ①に小松菜を入れてさって火を通し、味噌をとく。茗荷とオクラを入れて、お椀に盛る。青ネギを飾り出来上がり～ん♪

  4. 4

    2018年12月30日話題入りしました♪
    作ってくださった皆様ありがとうございます(о´∀`о)

コツ・ポイント

ナスを炒めるのがポイント(о´∀`о)小松菜は火を遠し過ぎないでね( ・∇・)
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埼玉県越谷市
2016/5月にマイキッチン開設♡酒を飲むために生まれてきたのか？ってぐらいの酒好きです♡なので万年ダイエッター！最近は東洋医学にハマってます。職業→パブのチーママ好きなもの、趣味→ダイエット、美容、ボディピアス、レゲエ、ヒップホップ、納豆、ご飯、卵、猫、日焼け、相撲、酒全般、煙草、居酒屋巡りぬか漬け好きの発酵同盟(発酵同盟)No.2副会長よろしくお願いします(о´∀`о)
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