大葉を適当にザクザクと切る。
その上から鶏むね肉をザクザク切って、下の大葉と合わせながら細かくしていく。

片栗粉をかけてまた合わせるように切る（特に叩かなくても大丈夫です）

鶏肉は塩麹漬けにしてあるので味付けなしですが、そうでない場合は塩少々。
6等分にして丸めます。

油を少し敷いたフライパンで焼いてください。
完成

ポン酢でも、辛子醤油でも、ソースも合いました。
大葉をたくさん入れましたが、フワッと香るくらいなのでどんなソースでも。