ボールの中に中力粉を入れ、砂糖・塩・イーストをバラバラに入れます。

牛乳をレンジで３０秒あたため人肌にする。

あたためた牛乳を１の中に少しずつ入れ混ぜる。中に何か入れる場合は150mlまでにしてください。

ひとまとまりになったら１０〜１５分こねたり叩いたりします。（牛乳を２００ml入れると素手でこねるのは難しいです。）

生地の真ん中にバターorマーガリンをいれさらに捏ねる

全体にバターが馴染んだらラップをして１次発酵します。３５度程度で１時間くらいです。

生地が膨らんだら、粉をつけた指で真ん中を指し戻ってこなければokです。

手で生地を押し付けガス抜きをし、８個に分け１５分おきます。

中に何か入れたい場合はここで入れます。

オーブンの発酵機能で４０度で３０分間２次発酵させます。このとき乾かないように濡らしたキッチンペーパーをかぶせておきます。

２次発酵で生地が膨らんだら予熱したオーブンで１８０度で１３分ほど焼きます。