大根の葉ふりかけ
granew @cook_40081911
大根の葉は栄養満点！捨てるなんてもったいないよ〜！ほんのり渋みが大人味。ごはんはもちろん、お酒のお供にも。
このレシピの生い立ち
大根の葉の利用を考えて思いついた一品。
冷やして、ご飯にまぶすと美味しいです＾＾
大根の葉ふりかけ
大根の葉は栄養満点！捨てるなんてもったいないよ〜！ほんのり渋みが大人味。ごはんはもちろん、お酒のお供にも。
このレシピの生い立ち
大根の葉の利用を考えて思いついた一品。
冷やして、ご飯にまぶすと美味しいです＾＾
作り方
- 1
大根の葉をみじん切りにする。
- 2
熱したフライパンに、ごま油とかつお節を入れ、そのあとに大根の葉を入れて炒める。
- 3
大根の葉がしんなりしてきたら、醤油とみりんを入れ、汁気がなくなるまで炒める。
- 4
ごまを散らしてできあがり！
冷蔵庫で3日くらい保ちます。
コツ・ポイント
かつお節をたくさん入れると、大根の葉の渋みが和らぎます。
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