醤油麹 カンタン基本の醤油麹
超カンタン!!!
基本の「醤油麹」(♥'з｀b)b
このレシピの生い立ち
心配ご無用!!!
超簡単レシピで失敗しない醤油麹⋆*✩
作り方
- 1
生の米麹は袋から出して手でモミモミ
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- 2
麹がしっとりしてきたら醤油を入れる
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- 3
醤油を入れたら更にモミモミ…甘酒っぽくなってきたらキッチンペーパーで軽くフタをして常温で発酵させていく
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- 4
(夏：5～7日 冬：7日～10日)1日1回麹全体が空気に触れるように混ぜる
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- 5
完成♫•*•.¸♪♥
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- 6
材料は↑麹+醤油!
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- 7
【塩麹】はレシピID :18629205
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コツ・ポイント
よく手で揉むことで麹がしっかり発酵し始めます♪
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