ツナを作ろう

はしっこの少量が手に入った。

塩を少し多めにまぶし30分。

よく水気をとりジプロックへ。

白こしょう粒をつぶす。

包丁の背でとりゃ。

つぶれた。例のアレに入れる。魚の臭みを消す効果あり。

くたばってたバジルがあったので香りづけに入れ、オリーブオイルを15cc。油がチョー少なくてもできるのが家庭版真空調理法。

空気を抜いてとじる。

80度くらいのお湯を炊飯器に張り、直接ジプロックが当たらないようにお皿を底に置く。

例のアレを浮かす。

２時間保温して完成。

はいこれ。バジルの風味がすんごい。