チキン南蛮
鶏むね肉を使ってヘルシー。だけど、少し濃い目の味なので、ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉を使って簡単調理。
作り方
- 1
鶏肉に塩こしょうをし、片栗粉を薄くまぶす。
- 2
鍋に少し多めの油を熱し、鶏肉の皮を下にして焼く。
焦げ目がついたら裏返し、蓋をして、3.4分蒸し焼きにする。 - 3
○の調味料をあわせ、ひと煮立ちしたら、②の鶏肉を入れて汁気がなくなる程度に煮からめて、完成。
コツ・ポイント
鶏肉は火を通しすぎると固くなるので
ある程度焦げ目をついた時点で蒸し焼きにすると完全に火が通りやすくなります。
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