作り方
- 1
キャベツは食べやすい大きさに切り、きのこ類もほぐす。長ネギは斜め切りにする。
- 2
キムチ鍋の元：水、１：２でスープを作り、なべの半分強くらいまで入れ火にかける。ふつふつしてきたら肉を入れる。
- 3
肉の色が変わったら、キャベツ、きのこ類、長ネギ、豆腐、キムチを入れる。
- 4
全体をひと煮立ちさせ、豆腐もいい感じになったら出来上がり。
- 5
鍋焼きうどんの器でも出来ます。沸騰し始めると吹きこぼれやすいので、スープは器によって加減して下さい。
-
コツ・ポイント
材料は白菜、春雨、もやしなどあるものでアレンジ出来ます。
豆腐をスプーンですくって入れると味がしみ込みやすいです。
仕上げに卵を落としたり最後にご飯を入れてもおいしいです。
エバラキムチ鍋の元で作りました。希釈は表記にならって作りました。
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