むきやすい☆ゆでたてやわらか♪ゆでたまご
nyuppy @cook_40076246
新鮮なたまごでもむきやすく、白身も黄身もやわらかいゆでたまごです☆
このレシピの生い立ち
むきやすくて美味しいゆでたまごを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたまごが完全にかぶる位の多めの水を入れて加熱し、沸騰させます(大きい泡がたってグツグツするまで)。
- 2
冷蔵庫から出したたまごをお玉でそっと入れます。
沸騰した状態で2分ゆで、お湯を移すか流して鍋に冷水を入れ、冷やします。 - 3
一度冷めた2の鍋を再び加熱し、沸騰させます。水の量は1と同じです。
- 4
沸騰したら火を止めて10分～15分放置すれば完成です。ふたはしません。
取り出して温かいうちにお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
たまごの大きさや使用する鍋によって多少違いがあります。放置時間で調整して下さい。写真はアルミの雪平鍋で12分放置したものです。
殻にヒビが入ると上手くゆで上がらないことがあります。
鍋にたまごをあまり多く入れずに余裕がある方がいいです。
リアクション
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