鶏肉と野菜のお雑煮 減塩だからおいしい
katakaku @cook_40062550
５人分で食塩２ｇ程度。具たくさんのおいしい雑煮を毎年作ります。お正月以外でも食べたいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた雑煮を、自分なりにアレンジしてきました。
野菜たっぷりで、これ１品でOKです。
うどんが好きな子は、力うどんでいただきます。
鶏肉と野菜のお雑煮 減塩だからおいしい
５人分で食塩２ｇ程度。具たくさんのおいしい雑煮を毎年作ります。お正月以外でも食べたいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた雑煮を、自分なりにアレンジしてきました。
野菜たっぷりで、これ１品でOKです。
うどんが好きな子は、力うどんでいただきます。
作り方
- 1
かつお節のだしを濃いめに取る
-
- 2
鶏肉はもも肉が脂も有っておいしい。
小さめに切ります。 -
- 3
ニンジンを切ります。
-
- 4
大根もたっぷり切ります。
-
- 5
今回はレンコンを入れてみました。
-
- 6
ぶなしめじをばらしておきます。
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- 7
材料をナベで煮ます。
-
- 8
白菜は最後に入れる。
-
- 9
汁を味見してから、減塩醤油を大さじ１入れる。再び味見してみる。
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- 10
みりんの味を想像し、大さじ１程度入れる。
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- 11
焼いた餅を入れて、２，３分煮たらできあがり。
-
- 12
うどん好きには力うどんにしてあげましょう。（無塩うどん）
-
コツ・ポイント
主なナトリウム源
もも肉から食塩相当量０．５ｇ
減塩醤油から食塩相当量１．４ｇ
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