人参は乱切り、玉ねぎはくし型に切っておきます。じゃがいもは皮を洗って水分が付いたままお皿に乗せラップをして600Ｗ3分。

ブロッコリーは茹でたモノを使います。しめじは小房に分けておきます。

じゃがいもは少し冷まして、皮をむきます。２等分にしたら牛肉で巻いていきます。

お鍋にサラダ油をひき、２を焼きます。

焦げ目が付いたら１度お皿に移します。

そままのお鍋で玉ねぎと人参を炒めます。

玉ねぎと人参に油が回ったら、お水を入れ5を入れて、ふたをし中火にして沸騰したらアクを取ります。

その後ブロッコリーとシメジを入れ弱火で5分位煮込みます。

一旦火を止めてルーを入れ、ふたをせずに弱めの中火でとろみがでるまで煮込んだら出来上がりです。

お肉の中を割るとこんな感じです。