我が家のミートソース♪
＠ＡＣＯ＠ @cook_40151726
お母さんのミートソースの備忘録。
鍋1つで作れて、簡単です♪
大量に作って、冷凍してます。
このレシピの生い立ち
お母さんのミートソースが美味しいので、記録しとこうと思いました。(いろんな人に好評です。)
2017年7月8日⇒トマトピューレの量を詳しく書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、ニンジンをみじん切りにする。
みじん切りにした後は、分けておく。 - 2
にんにくをオリーブオイル(分量は適当、多めがいいかな？)で炒めて、香りを出す。
-
- 3
玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
- 4
ニンジンをある程度、火が通るまで炒める。
-
- 5
合挽きミンチを入れ、火が完全に通るまで炒める。
-
- 6
トマトカット缶を3つとも入れる。
-
- 7
グツグツし出したら、コンソメキューブを5個入れる。
10分程、煮る。 -
- 8
トマトピューレを3本とも入れる。
この時、瓶に残ったトマトピューレを少量の水でこそぎとって、それも投入する。 -
- 9
弱火で煮込む。
時折、混ぜる。 -
- 10
味見。
酸っぱい時は、砂糖を入れる。
とろみが足りない時は、ケチャップを入れる。とにかく味見をして、好みの味に！
- 11
(注意1)
ケチャップを入れると、甘くなるので、甘味ととろみの両方足す時は、ケチャップを先に入れて、味見をする。 - 12
(注意2)
味が薄い時は、コンソメを入れるといいかもです。 - 13
(注意3)
水分が多い時は、とにかく煮て、水分量を少なくする。強火だと鍋底が焦げちゃうかもしれないので、弱火～中火で。
コツ・ポイント
鍋の大きさは、直径26cm、高さ10cm弱です。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18675156
