鶏肉の生姜照り照り焼き煮。
ラビー @rabysan
生焼けの心配いらずの照り焼きです。ご飯進みすぎてすみません。
このレシピの生い立ち
うっかり生焼けの照り焼きは悲しいので、焼いてから煮るタイプのレシピにしてみました。
ひと手間かかるけれど確実に火が通り、しかも美味しいです。
鶏肉の生姜照り照り焼き煮。
生焼けの心配いらずの照り焼きです。ご飯進みすぎてすみません。
このレシピの生い立ち
うっかり生焼けの照り焼きは悲しいので、焼いてから煮るタイプのレシピにしてみました。
ひと手間かかるけれど確実に火が通り、しかも美味しいです。
作り方
- 1
フライパンに薄く油を引き火にかける。鶏肉の皮を下にして入れて強火にする。
- 2
肉の両面を強火でこんがり焼き目がつくまで焼く。
- 3
●の材料を合わせて混ぜたら2.のフライパンに一気に入れる。蓋をして中火で約10分煮る。
- 4
蓋を取り、強火にする。お玉などで鶏肉に煮汁を回しかけながら煮る。肉に艶がでればできあがり。
- 5
食べやすい大きさに切って盛り付ける。煮汁はたっぷりとかける。生野菜もたっぷり添えるのがおすすめです。
- 6
煮汁多めなので丼にするのも良いです！
- 7
お弁当にも。
-
コツ・ポイント
※甘め・濃いめの煮汁がポイントです。薄すぎると味がぼやけてしまうので注意してください。
※手順4.で煮詰めすぎないようにしてください。つゆだくタイプのレシピなので汁多め？ぐらいで丁度良いです。
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