❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

青ねぎでもok♫葱たっぷり塩焼きそば♪柚子胡椒を入れると美味しいです☆
このレシピの生い立ち
焼きそば好き家族なので、ソース焼きそば以外にも塩焼きそばをよく作ります。九條葱が安かったので。。。青葱でもよく作ります。

❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀

青ねぎでもok♫葱たっぷり塩焼きそば♪柚子胡椒を入れると美味しいです☆
このレシピの生い立ち
焼きそば好き家族なので、ソース焼きそば以外にも塩焼きそばをよく作ります。九條葱が安かったので。。。青葱でもよく作ります。

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材料

2人分
  1. 焼きそば麺中華麺 2袋
  2. 豚バラ肉 150g位
  3. 九條ねぎ 2本~(青ねぎなら10本位~)
  4. 調味料
  5. 鶏ガラの素 小さじ2
  6. ☆塩麹・日本酒 各大さじ1.5
  7. お好みで
  8. 柚子胡椒 小さじ1/2~
  9. 白ごま 小さじ1~
  10. そば焼き用日本酒(必要なら) 大さじ1
  11. 糸唐辛子(あれば ひとつまみ

作り方

  1. 1

    材料たちです。麺は焼きそば麺が安かったので。中華麺でokです。鶏ガラが写っていませんが使います。

  2. 2

    九條葱は白い部分と青い部分に分け小口切り。青ねぎの場合は分けなくてokです。トピ用に少し青い部分を残しておいてください。

  3. 3

    フライパン(テフロン仕様)に5cm長さにカットした豚バラを広げ油なしで強火にかけます。

  4. 4

    肉を端に寄せ、葱の白い部分を投入、バラ肉から出た脂でなじませます。(青ねぎの場合は2で分けずトピ分だけ残し全部投入)

  5. 5

    葱の青い部分も投入、すぐに☆を振り入れ混ぜ炒めます。この間、中華麺の端をカット、レンジ600Wで1分程加熱します。

  6. 6

    具をフライパンの側面に寄せ、中華麺をほぐし、日本酒を振り入れクルクルと手早く混ぜ炒めます。

  7. 7

    全体が混ざれば、柚子胡椒、白ごまを混ぜできあがり♪
    柚子胡椒を使わない場合は3、4で塩胡椒をしてください。

  8. 8

    麺1玉、青ねぎ5本(以上だったような…)調味料半量で作った時のモノです。糸唐辛子はのせると味がひきしまります。

コツ・ポイント

日本酒は料理酒でもokですが、私はセール時の2ℓ紙パック物を使用しています^^;
強火で速攻でできま~す♪

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
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2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。ただ多忙ゆえ、なかなかれぽをお送りできないのが残念😞でもお昼休みにいつもキッチン拝見しています✨💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。老眼の進みが早く誤字多々あります💦ご容赦を☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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