❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀

Dellaたん @cook_40063554
青ねぎでもok♫葱たっぷり塩焼きそば♪柚子胡椒を入れると美味しいです☆
このレシピの生い立ち
焼きそば好き家族なので、ソース焼きそば以外にも塩焼きそばをよく作ります。九條葱が安かったので。。。青葱でもよく作ります。
❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀
青ねぎでもok♫葱たっぷり塩焼きそば♪柚子胡椒を入れると美味しいです☆
このレシピの生い立ち
焼きそば好き家族なので、ソース焼きそば以外にも塩焼きそばをよく作ります。九條葱が安かったので。。。青葱でもよく作ります。
作り方
- 1
材料たちです。麺は焼きそば麺が安かったので。中華麺でokです。鶏ガラが写っていませんが使います。
- 2
九條葱は白い部分と青い部分に分け小口切り。青ねぎの場合は分けなくてokです。トピ用に少し青い部分を残しておいてください。
- 3
フライパン(テフロン仕様)に5cm長さにカットした豚バラを広げ油なしで強火にかけます。
- 4
肉を端に寄せ、葱の白い部分を投入、バラ肉から出た脂でなじませます。(青ねぎの場合は2で分けずトピ分だけ残し全部投入)
- 5
葱の青い部分も投入、すぐに☆を振り入れ混ぜ炒めます。この間、中華麺の端をカット、レンジ600Wで1分程加熱します。
- 6
具をフライパンの側面に寄せ、中華麺をほぐし、日本酒を振り入れクルクルと手早く混ぜ炒めます。
- 7
全体が混ざれば、柚子胡椒、白ごまを混ぜできあがり♪
柚子胡椒を使わない場合は3、4で塩胡椒をしてください。 - 8
麺1玉、青ねぎ5本(以上だったような…)調味料半量で作った時のモノです。糸唐辛子はのせると味がひきしまります。
コツ・ポイント
日本酒は料理酒でもokですが、私はセール時の2ℓ紙パック物を使用しています^^;
強火で速攻でできま~す♪
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